开水烫餐具真的能消毒吗？答案来了

　　首先来了解一下，餐具上一般都会残留哪些微生物？

　　最主要的包括：细菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等）、病毒（甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等）、霉菌（真菌）以及芽孢等。

　　而这些微生物都可能对人体具有一定程度的危害。

　　那烫一下真的能杀死这些微生物吗？

　　杀灭微生物的关键在于温度和时间，具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。但一般情况下，餐厅提供的水温往往较低，再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。所以，吃饭前用开水烫餐具，并不能保证杀死大多数致病性微生物。如果说真有什么作用，那就是水流可以带走一部分细菌，但效果有限。

　　不过虽然看着很可怕，但如果是卫生达标的餐馆，微生物残留一般是合格的，不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物，对健康不利。

　　在外用餐时，要学会辨别餐具是否卫生。

　　看包装：包装上应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等；

　　看日期：观察是否注明出厂日期或保质期；

　　看餐具：将餐具打开，先闻闻有无刺鼻、发霉味道，然后仔细检查。

　　1）在制作食物前，应充分清洁手部，尤其是指甲内；

　　2）鼻炎或眼睛感染时，尽量不要制作食物；

　　3）手上有伤口时，不要制作食物，也不要接触食物；

　　4）保持厨房与就餐区的干净卫生；

　　5）如果做好的食物要放置6个小时以上，应尽快放入4℃以下冰箱中冷藏；

　　6）别拿洗碗布当“万能布”。

　　据调查发现，每块抹布的细菌总数高达数十万个，其中包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌，所以，尽量不要用抹布擦餐具。

　　免责声明：本网站为用户提供信息服务，本网站上的内容均是搜索引擎技术搜录所得，不代表本网观点，本网无法鉴别所上传图片或文字的知识版权，对发布的内容包含所涉及的图片之合法性、准确性、真实性、适用性、安全性等概不负责，也无法负责。不承担用户、任何人士或单位任何直接、间接、附带、从属、特殊、惩罚性或惩戒性的损害赔偿。版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。